Το Trullo Sovrano χρονολογείται εν μέρει στις αρχές του 17ου αιώνα και είναι το μόνο διώροφο trullo του Alberobello . Χτισμένο από μια οικογένεια πλούσιου ιερέα, είναι τώρα ένα μικρό «ζωντανό» μουσείο που αναδημιουργεί τη ζωή του trullo , με γλυκά, στρογγυλεμένα δωμάτια που περιλαμβάνουν ένα αναδημιουργημένο φούρνο, υπνοδωμάτιο και κουζίνα. Το κατάστημα με σουβενίρ εδώ διαθέτει πλούσια βιβλιογραφία για την πόλη και τη γύρω περιοχή, καθώς και βιβλία συνταγών Alberobello.
