Η Aix-en-Provence έχει την κομψότητα του Παρισιού σε συνδυασμό με τη ζεστασιά της Νότιας Γαλλίας. Αυτή η παραδοσιακή πόλη της Προβηγκίας διακρίνεται από τους σκιερούς δεντρόφυτους δρόμους, τις ιστορικές πλατείες και τα περίτεχνα σιντριβάνια. Μια κληρονομιά της αρχαίας ρωμαϊκής κληρονομιάς, χίλια ρέοντα μνημεία βρίσκονται σε όλη την πόλη. Το κέντρο του Aix-en-Provence είναι το Cours Mirabeau , μια μεγάλη λεωφόρος με υπαίθριες καφετέριες που είναι γεμάτες ηλιόλουστες μέρες και ήρεμα βράδια. Άλλα μέρη που είναι κορυφαία στις λίστες των τουριστών είναι τα Cathédrale Saint-Sauveur , με τον επιβλητικό συνδυασμό αρχιτεκτονικών στυλ και το Musée Granet, ένα εξαιρετικό μουσείο καλών τεχνών με αριστουργήματα των Ingres, Rembrandt, Rubens, Cézanne, Monet και Picasso, μεταξύ άλλων. Οι λάτρεις της μετα-ιμπρεσιονιστικής τέχνης θα πρέπει να περιηγηθούν στο Atelier Cézanne (στούντιο), στο Colline des Lauves, όπου ο Cézanne ζωγράφισε τα "νεκρά του" κομμάτια. Κοντά στο στούντιο βρίσκεται ένα σημείο στο Chemin de la Marguerite με θέα στο Mont Sainte-Victoire , το τοπίο που λατρεύει η Cézanne και αυτό τον ενέπνευσε να δημιουργήσει πολλούς πίνακες.
Πολλοί ταξιδιώτες επισκέπτονται το Aix-en-Provence για να γνωρίσουν τις παραδοσιακές υπαίθριες αγορές της Προβηγκίας , που πραγματοποιούνται στις ευρύχωρες πλατείες της πόλης. Στο Place de la Mairie είναι μια δημοφιλής αγορά λουλουδιών που απεικονίζεται σε πολλά τουριστικά φυλλάδια, ενώ οι αγορές φρούτων και λαχανικών βρίσκονται στην Place des Prêcheurs και στην Place de la Madeleine . Η πιο παραδοσιακή αγορά αγροτών της Aix-en-Provence πραγματοποιείται καθημερινά στο Place Richelme . Αυτή η αγορά θεωρείται μία από τις καλύτερες αγορές φρούτων, λαχανικών και γκουρμέ τροφίμων στην Προβηγκία. Το Aix-en-Provence είναι επίσης γνωστό για την τοπική του κουζίνα, τα παραδοσιακά μαγειρικά προϊόντα και τα ειδικά είδη όπως το Calissons d'Aix , τα γλυκά αμύγδαλα. Για καλό φαγητό,Το L'Esprit de la Violette (10 Avenue de la Violette) είναι ένα εστιατόριο με αστέρι Michelin, το οποίο ετοιμάζει σύγχρονη κουζίνα της Προβηγκίας από τα καλύτερα τοπικά υλικά. Η θρυλική Brasserie Les Deux Garçons (53 Cours Mirabeau) έχει μια πεζοδρόμιο βεράντα όπου οι προστάτες μπορούν να παρακολουθήσουν τον κόσμο να περνά. Η Cézanne ήταν κάποτε τακτική συνήθεια, και ο Picasso, ο Camus, ο Jean-Paul Sartre και ο Edith Piaf περιλαμβάνονται επίσης στους προστάτες των διασημοτήτων.
