Η παλιά πόλη του Σαν Σεμπαστιάν βρίσκεται ανάμεσα στη βάση Monte Urgull και Alameda del Boulevard και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέρη για να δείτε και να δείτε τόσο για τουρίστες όσο και για τους ντόπιους. Το κέντρο του Parte Vieja είναι η καμάρα Plaza de la Constitución , ένας μεγάλος δημόσιος χώρος που κάποτε φιλοξένησε ταυρομαχίες, ενώ οι θεατές παρακολούθησαν από τις σειρές των μπαλκονιών παραπάνω.
Στα αξιοσημείωτα κτίρια της περιοχής περιλαμβάνονται η νεοκλασική δημοτική βιβλιοθήκη και η Pescadería (Ψαραγορά). Επίσης κοντά στην πλατεία Plaza de la Constitución βρίσκεται το Iglesia de San Vicente του 16ου αιώνα . Αυτή η γοτθική εκκλησία είναι η παλαιότερη εκκλησία του Σαν Σεμπαστιάν και έχει ένα πλούσιο σκαλιστό ρεταμπλό που χρονολογείται από το 1584.
Ένα αγαπημένο χόμπι στην Παλιά Πόλη είναι μια βόλτα στα γραφικά πλακόστρωτα δρομάκια αναζητώντας παραδοσιακά τάπας των Βάσκων. Αυτή η ατμοσφαιρική συνοικία είναι γεμάτη με αυθεντικά εστιατόρια pintxo και είναι το πιο ζωντανό το βράδυ, όταν τουρίστες και ντόπιοι συρρέουν στην περιοχή.
Τα Pintxos είναι νόστιμα μικρά σνακ παρά πλήρες γεύμα, αλλά σερβίρονται σε αφθονία με μεγάλη ποικιλία. Δοκιμάστε αυτές τις γοητευτικές γαστρονομικές λιχουδιές, από βαθιά τηγανητό μπακαλιάρο και μαριναρισμένες αντσούγιες έως τραγανές χειροποίητες κροκέτες. Η εμπειρία είναι μια βασκική γαστρονομική περιπέτεια.
