To thermopolium είναι το εμπορικό κατάστημα που περιγράφεται ως ο πρόδρομος των σημερινών εστιατορίων γρήγορου και φθηνού φαγητού. Εκείνη την εποχή επιλέγεται συνήθως από τις φτωχότερες τάξεις που αδυνατούν να αντεπεξέλθουν οικονομικά σε ένα κοινό και ίσως ποιοτικότερο εστιατόριο. Κατά συνέπεια λοιπόν περιφρονείται από την ανώτερη τάξη η οποία δεν το εντάσσει σχεδόν καθόλου στις καταναλωτικές της συνήθειες. Με μια απλή περιήγηση θα διαπιστώσετε ότι ένα τυπικό thermopolium αποτελούνταν από ένα μικρό δωμάτιο στο οποίο μία κατασκευή με εντοιχισμένα πιθάρια διατηρούσε ζεστά έναν αριθμό από διαφορετικά φαγητά. Όπως γίνεται αντιληπτό οι τιμές ήταν ιδιαίτερα προσιτές και οι πελάτες δεν ήταν αναγκασμένοι να περιμένουν παρά μόνο για τη διαδικασία του σερβιρίσματος. Το thermopolium της αρχαίας Πομπηίας είναι το καλύτερα σωζόμενο στο είδος του σε όλη την έκταση της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας και όταν το επισκεφτείτε θα έχετε την ευκαιρία να θαυμάσετε μερικές πολύ καλά διατηρημένες τοιχογραφίες
