Αυτή η ειδυλλιακή συνοικία των γραφικών σπιτιών με ξύλα βρίσκεται ανάμεσα στο Quartier des Tanneurs και το Quartier de la Krutenau. Όπως το Quartier des Tanneurs, αυτή η ιστορική περιοχή της Colmar είναι ένα άλλο υπόλειμμα των αρχαίων επαγγελμάτων της πόλης. Η περιοχή γύρω από το Quai de la Poissonnerie είναι η παλιά συνοικία ψαράδων όπου κάποτε ζούσαν οι ψαράδες πριν από αιώνες. Εκείνη την εποχή, οι επαγγελματίες ψαράδες ήταν μια ισχυρή οντότητα στην Κολμάρ και είχαν μια πολυσύχναστη επιχείρηση. Αλιεύτηκαν στο μεγαλύτερο δυνατό βαθμό και αποθηκεύτηκαν τα αλιεύματά τους σε λίμνες ψαριών μέχρι να πουληθούν στην αγορά.
