Η περιοχή της Προβηγκίας (Provence) στη Νότια Γαλλία είναι ένας ευλογημένος τόπος. Συνδυάζει το γαλλικό πνεύμα με τις ιταλικές επιρροές κάτω από τον ζεστό μεσογειακό ήλιο. Ο ήλιος, τα κυπαρίσσια, οι ελιές και τα πολύβουα τζιτζίκια είναι για εμάς τους Έλληνες οι εικόνες και οι ήχοι του καλοκαιριού. Tο ίδιο ισχύει και για τους κατοίκους της Προβηγκίας, που δροσίζονται από τον Μιστράλ, τον βόρειο άνεμο που κατεβαίνει από την κοιλάδα του Ρήνου και φτάνει μέχρι τη θάλασσα.
