Κατά τον 12ο και 13ο αιώνα, ο Provins ήταν μια πολυσύχναστη πόλη όπου οι έμποροι συγκεντρώνονταν για εμπορικές εκθέσεις και οι trouvères (τραβαδούροι) τραγούδησαν μπαλάντες για την ευγενική αγάπη. Αυτή η μαγευτική μεσαιωνική πόλη με τείχη είναι μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO με περισσότερα από 50 ιστορικά μνημεία. Η ατμόσφαιρα του Μεσαίωνα αποκαλύπτεται σε γραφικά σπίτια με ξύλα, λαβύρινθο με πολυσύχναστους δρόμους και ευρύχωρες δημόσιες πλατείες που κάποτε χρησιμοποιούνται για αγορές.
Οι προμαχώνες με τις οχυρωμένες πύλες που χτίστηκαν τον 12ο και 13ο αιώνα αποτελούν κορυφαίο αξιοθέατο. Οι επισκέπτες μπορούν να περπατήσουν δίπλα στα αμυντικά τείχη μέσω του Allée des Remparts και του Allée des Lépreux. Ένα άλλο αξιοθέατο που πρέπει να δείτε, το Tour César είναι ένας πύργος του 12ου αιώνα που χρησίμευσε ως φρούριο υπό τον βασιλιά Henry τον Φιλελεύθερο. Το κτίριο αποτελεί παράδειγμα της μεσαιωνικής στρατιωτικής αρχιτεκτονικής και στεγάζει την εκκλησία Saint-Quiriace Collegiate (η οποία δεν ολοκληρώθηκε ποτέ).
Η πιο αξιοσημείωτη εκκλησία στο Provins είναι ο Eglise Saint-Ayoul του 11ου αιώνα , ο οποίος διαθέτει ένα φωτεινό και εμπνευσμένο ιερό. Τα λείψανα του Αγίου Αγίου έκαναν την εκκλησία ως τόπο προσκυνήματος στον Μεσαίωνα.
Το Maison Romane (Romanesque House) είναι το παλαιότερο κτίσμα στο Provins. Σήμερα, το κτίριο στεγάζει μια εξαιρετική συλλογή αρχαιοτήτων, συμπεριλαμβανομένων των γλυπτών Merovingian και των γαλλορωμαϊκών πλακιδίων και κεραμικών.
Το Provins φιλοξενεί πολλές ιστορικές αναπαράσταση που ζωντανεύουν τον μεσαιωνικό κόσμο. Μια φορά το χρόνο, το Provins φιλοξενεί το Les Médiévales de Provins κατά τη διάρκεια ενός ζωντανού σαββατοκύριακου διασκέδασης. Αυτό το μεσαιωνικό φεστιβάλ περιλαμβάνει μια μεσαιωνική μπάλα, συναυλίες μεσαιωνικής μουσικής, χορούς, παραστάσεις τροβαδούρου, παιχνίδια, αστείοι, ακροβατικές παραστάσεις και μια παρέλαση κοστουμιών. Η παράσταση Eagles of Ramparts δίνει στους επισκέπτες μια ματιά στην αρχαία τέχνη της γερακιάς.
